Gommans
De Echte Bakker

"De Veldweide" Volle melkbrood

Carly en René Verstegen heten u van harte welkom op ijs- en versboerderij de Veldweide. De Veldweide kunt u vinden aan de Hees, tussen Sevenum en Kronenberg. De karakteristieke boerderij is in 1926 herbouwd, tegenover de inmiddels ruim honderd jaar oude schuur, waar de productieruimte en de boerderijwinkel zijn gevestigd.

De boerderij is gelegen aan het ‘Groot Veld’, een landschap van zeer vruchtbare akkers en weiden, dat al vele eeuwen geleden in cultuur is gebracht en waar u nog echt kunt genieten van de ruimte en de rust. ’s Zomers grazen hier de koeien in de wei en leggen zo de basis voor de productie van heerlijke melk van uitstekende kwaliteit.

De dag begint met koeien melken. Iedere ochtend, zeven dagen in de week. Daarna brengt René Verstegen zijn koeien naar de wei waar ze zicht tegoed doen aan gras en klaver. Zeventig stuks, zijn het. Allemaal met een eigen karakter. ‘s Avonds herhaalt het ritueel zich in omgekeerde richting: de koeien ophalen, melken en naar de stal brengen.

René: ‘Het is hard werken, maar ik voel me een bevoorrecht mens. De rust, de ruimte, het ritme van de dag en de seizoenen; ik geniet daarvan.’

Hij nam het melkveebedrijf van zijn ouders over en woont met zijn gezin het huis waar hij zelf opgegroeid is. Het heeft iets geruststellends; je kinderen zien spelen, daar waar jij vroeger ook speelde.

Zijn vrouw Carly staat in de winkel. Het was ook haar idee om een deel van hun eigen melk zelf te bewerken en te verkopen. Yoghurt, pudding, vla, hemelse modder, rijstepap en roomijs. Aangevuld met ambachtelijke streekproducten en groenten, fruit en kaas van boeren uit de buurt.

Carly: ‘Toen ik de ijsmachine eenmaal had, begon het experimenteren. Maandenlang, tot ik de juiste smaak te pakken had. Niet te plakkerig, niet te vet, maar wel lekker vol. Voor het vruchtenijs gebruik ik vers fruit van telers uit de omgeving.’ Dertig tot veertig smaken zijn er. Van vanille tot oma’s appeltaart. Eigenlijk kan ze alles maken.

’s Zomers stroomt het gezellige terras naast de winkel snel vol. Men komt voor het ambachtelijke ijs en de ongedwongen, gastvrije sfeer. Kinderen lopen met een ijsje in de hand langs de koeien. In de stal is misschien een jong kalfje te bewonderen.

De melk van De Veldweide vormt de basis voor het “Handrie’s volle melkbrood” en onze rijstevlaai. Het water is in dit brood en de vlaai is volledig vervangen door de volle melk van de Sevenumse koeien van René en Carly. Hierdoor krijgt het product zijn heerlijk volle smaak.

Contactgegevens:
De Veldweide ● Carly en René Verstegen ● Sevenum
De Hees 25 | 5975 NL Sevenum | www.develdweide.nl

 

Gommans, De Echte Bakker

Pastoor Vullinghsstraat 55
5975 AP Sevenum
077-4674390
maandag 09:00 - 18:00
dinsdag 08:30 - 18:00
woensdag 08:30 - 18:00
donderdag 08:30 - 18:00
vrijdag 08:30 - 19:00
zaterdag 08:00 - 16:30
zondag 10:00 - 14:00

Gommans, De Echte Bakker

Sint Jansplein 8
6071 LM Swalmen
0475-600856
maandag 08:30 - 18:00
dinsdag 08:30 - 18:00
woensdag 08:30 - 18:00
donderdag 08:30 - 18:00
vrijdag 08:30 - 18:00
zaterdag 08:00 - 16:00
zondag 09:00 - 14:00